إنتاج السكر المتعدد "الزانثان" باستخدام المزارع المختلطة من البكتريا Xanthomonas campestris ATCC 13951 والخميرة Kluyveromyces lactis EMCC 9 من شرش الحليب

القسم: بحث
إصدار
مجلد 16 عدد 10 (2005): المجلد 16 العدد 10
منشور
Jun 24, 2025
##editor.issues.pages##
158-171

الملخص

تم في هذا البحث انتاج السكر المتعدد “الزانثان“ من شرش الحليب باستخدام تقنية المزارع المختلطة. حيث استخدمت البكتريا Xanthomonath campestris ATCC 13951 مصدرا لانتاج الزانثان واستخدمت الخميرة Kluyveromyces lactis EMCC 9 مصدرا لانزيم البيتا-كالكتوسايديس المحلل لسكر اللاكتوز باعتباره السكر الرئيسي الموجود في الشرش. وبمقارنة انتاج الزانثان في المزارع المفردة للبكتريا X. campestris والخميرة K. lactis لوحظ ان المزارع المختلطة كانت افضل من المزرعة المفردة للبكتريا X. campestris وخاصة عند زراعة الخميرة K. lactis بعد (36 ساعة) من زراعة البكتريا ولاربعة ايام من التحضين.

المؤلفون

محمد بشير اسماعيل قاسم
طه عبد الوهاب خميس

المعرفات

https://doi.org/10.33899/rjs.2005.43324

الإحصائيات

كيفية الاقتباس

Bashir I. Kassim, M., بشير اسماعيل قاسم م., A.W. Khmis, T., & عبد الوهاب خميس ط. (2025). إنتاج السكر المتعدد "الزانثان" باستخدام المزارع المختلطة من البكتريا Xanthomonas campestris ATCC 13951 والخميرة Kluyveromyces lactis EMCC 9 من شرش الحليب. مجلة علوم الرافدين, 16(10), 158–171. https://doi.org/10.33899/rjs.2005.43324